Freelance Sommelier

 Vanuit de eigen horeca ervaring, een op maat gemaakt wijnassortiment adviseren, in lijn met de visie van de horeca professional en de
 doelgroep van de zaak.

Hoe? Zo!

  originaliteit, kwaliteit en de juiste commerciële prijszetting
  continuiteit door vernieuwing in de wijnkaart
  optimalisatie van de rentabiliteit (op middellange en lange termijn)
  advies ook voor versterkte wijn, sterk alcoholische dranken, ...
  "Wineconsult ... by Steve Bette" logo garandeert uw klant een selectie van
 (h)eerlijke wijnen
  extra dimensie voor de zaak die tegemoet komt aan de verwachtingen van
 de hedendaagse consument

Visie

 De professional : Als wijnliefhebber wilt u uw klanten een geslaagde en misschien wel originele keuze aanbieden van wijnen in
 harmonie met uw huisstijl. Vandaag de dag is uw tafelgast naar meer op zoek dan enkel lekker eten; U kan zich bijkomend
 onderscheiden via uw wijnaanbod. U blijft uw cliënteel verrassen door per seizoen een aantal nieuwe aangepaste suggesties te doen.
 Dit kan een tijdrovende bezigheid zijn waar wij u kunnen bij helpen.

 De beste wijn : Traditie en vernieuwing kunnen perfect samen ! Wijn met passie en respect voor de natuur gemaakt, die zijn herkomst
 (terroir) uitdrukt, kan op steeds meer enthousiasme rekenen. Wijn die lekker is bij uw gerechten, de seizoensproducten of die past bij
 de gelegenheid en het budget dat uw klant wil besteden.

 Het advies : Zoeken naar de juiste kwaliteit / prijs / naam verhouding in het assortiment. Durven iets anders voor te stellen zodat
 de klant voelt dat hij begeleid wordt in zijn keuze en niet gemakkelijksheidshalve moet terugvallen op zogenaamde
 "kwaliteitsgarantie"-appelaties.

Hoe gaan we te werk ?

 Verkennend bezoek :
      uiteenzetting van de werking van Wineconsult
      vragenlijst : bepalen van de doelgroep, gemiddelde besteding per klant, gemiddelde bezetting, meest verkochte wijn (prijsvork),
                           gerecht(en) en/of menu's
      verkenning van uw wijnkaart
      verkenning van de commerciële prijszetting

 Samenwerking :
      optimalisatie wijnkaart, prijszetting en stockbeheer
      voorstellen eerste selectie wijnen
      introductie en wijnbeschrijving per wijn
      eventuele opleiding zaalpersoneel
      vernieuwd advies per afgesproken termijn (bvb. seizoen)

Prijs

 U betaalt via Wineconsult dezelfde horecaprijs als rechtstreeks bij de invoerder.  Voor het opstellen van uw op maat gemaakt
 assortiment en bovenstaande aanverwante diensten wordt een vast bedrag afgesproken.